pasta zucca e pinoli

Dottor Marcello Meloni

Pasta con Zucca e Pinoli

Ingredienti

  • Pasta
  • Zucca 100 g circa
  • Pinoli
  • Sale 
  • Olio evo (1 cucchiaino)
  • Semi di Zucca

Procedimento

Sbucciare la zucca e privarla dei semi, e tagliarla a cubetti;
Scaldare una padella con olio evo e cipolla;
Aggiungere la zucca;

Aggiungere acqua e lasciar cuocere finché la zucca non sarà morbida; Aggiungere i semi di zucca, aggiustare di sale; 

Saltare la pasta dentro il condimento aiutandosi con acqua di cottura.

Mentre saltate la pasta, tostate i pinoli (…al forno oppure in una padella) e aggiungeteli dopo aver impiattato la pasta.

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